Gıda Mikrobiyolojisinde İmmuno Manyetik Ayırma Sistemleri

by Z. Yesim Özbaş
Published 2015-02-01

Bifidobacter’ler ve Lactobacillus acidophilus: Özellikleri, Diyetetik Amaçlar İçin Kullanımları, Yararlı Etkileri ve Ürün Uygulamaları

by Z. Yeşim Özbaş
Published 2015-02-01

Beyaz Peynirlerden ve Pastörize Sütlerden Yersinia enterocolitica İzolasyonu ve Tanımlanması Üzerine Araştırmalar

by S. Aykut Aytaç, Z. Yeşim Özbaş
Published 2015-02-01

Yersinia enterocolitica: Gıda Kaynaklı bir Patojen

by Z. Yeşim Özbaş, S. Aykut Aytaç
Published 2015-02-01

Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi

by Şule Şenses, Z. Yeşim Özbaş
Published 2015-02-01

Effects of pH and temperature on growth and glycerol production kinetics of two indigenous wine strains of Saccharomyces cerevisiae from Turkey Efeito do pH e temperatura na cinéti...

by Seda Karasu Yalcin, Z. Yesim Ozbas
Published 2008-06-01

Şarap Fermantasyonlarında Endojen Çoklu Starter Kültürlerin Kullanılma Olanakları

by Şule Şenses Ergül, Z. Yeşim Özbaş
Published 2015-02-01

Sofralık Zeytin Üretiminde Doğal Maya Florasının Önemi

by Gamze N. Kara, Z. Yeşim Özbaş
Published 2015-02-01

Seçici Özellikteki Farklı Besiyerlerinin bazı Mayaların Meyveli Yoğurttan Geri Kazanımları Amacı ile Karşılaştırılmaları (İngilizce)

by Şule Şenses Ergül, Z. Yeşim Özbaş
Published 2015-02-01

Gliserinin Biyokimyasal Yollarla Üretimi ve Şarap Fermentasyonlarındaki Önemi

by Seda Karasu Yalçın, Z. Yesim Özbaş
Published 2015-02-01

Identification and enzymatic characterization of the yeasts isolated from Erzincan tulum cheese

by S. Karasu-Yalcin, S. Senses-Ergul, Z. Yesim Ozbas
Published 2012-03-01

Sosislerde Yersinia enterocolitica İzolasyonu, Tanımlanması ve Patojenitelerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

by S. Aykut Aytaç, Z. Yeşim Özbaş, Halil Vural
Published 2015-02-01

Moleküler Esaslı Yöntemlerin Gıda Kaynaklı Mayaların Tanımlanmalarında Kullanılmaları

by Seda Karasu Yalçın, Şule Şenses Ergül, Z. Yeşim Özbaş
Published 2015-02-01

Fermantasyon Yolu ile Sitrik Asit Üretiminde Farklı Substrat Kaynaklarının Kullanılma Olanakları

by Seda Karasu Yalçın, M. Tijen Bozdemir, Z. Yeşim Özbaş
Published 2015-02-01

Peynir Mikroflorasındaki Mayaların Önemi

by Seda Karasu Yalçın, Şule Şenses Ergül, Z. Yeşim Özbaş
Published 2015-02-01