Avaliação da presença de resíduos de antimicrobianos em leite e bebida láctea UHT por teste de inibição microbiana comercial.

by Aline da Silva Costa, Verônica Lobato
Published 2009-06-01

Estudo sobre a elasticidade do queijo mozzarella para pizza, elaborado com leite de búfala (Bubalus bubalis)

by Valdomiro Jardim de Oliveira, Verônica Lobato, Luiz Ronaldo de Abreu
Published 2009-10-01