Effects of grilling on cholesterol oxide formation and fatty acids alterations in fish Efeito do cozimento na formação de óxidos de colesterol e alteração da composição de ácidos g...

by Tatiana Saldanha, Neura Bragagnolo
Published 2010-06-01

Avaliação comparativa entre dois métodos para determinação do colesterol em carnes e leite Comparative evalution of two methods for the determination of cholesterol in meat and mil...

by Tatiana Saldanha, Mônica Roberta Mazalli, Neura Bragagnolo
Published 2004-03-01

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO COMERCIALIZADO NO RIO DE JANEIRO

by Felipe M. Trombete, Marcelo E. Fraga, Tatiana Saldanha
Published 2012-04-01

Contaminação de queijos por aflatoxina M1: uma abordagem sobre a ocorrência e prevenção

by Felipe Machado Trombete, Marcelo Elias Fraga, Tatiana Saldanha
Published 2013-06-01

Relação entre teores de colesterol em filés de tilápias e níveis de óleo de linhaça na ração Relationship between content of cholesterol in filets of tilapias and levels of linseed...

by Jesuí Vergílio Visentainer, Tatiana Saldanha, Neura Bragagnolo, Maria Regina Bueno Franco
Published 2005-06-01

In-house validation of a method for determining aflatoxins B1, B2, G1 and G2 in wheat and wheat by-products

by Felipe Machado Trombete, Thaís Barbosa Santos, Glória Maria Direito, Marcelo Elias Fraga, Tatiana Saldanha
Published 2014-09-01

Aflatoxin M1 contamination in grated parmesan cheese marketed in Rio de Janeiro - Brazil

by Felipe Machado Trombete, Izabela Miranda de Castro, Alessandra da Silva Teixeira, Tatiana Saldanha, Marcelo Elias Fraga
Published 2014-04-01

Caracterização química e informação nutricional de geléia de pimenta Cambuci orgânica (Capsicum baccatum L.).

by Kamila de Oliveira Nascimento, Juarez Vicente, Tatiana Saldanha, José Lucena Barbosa Júnior, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa
Published 2012-10-01

Composição química, aspectos microbiológicos e nutricionais de geleias de carambola e de hibisco orgânicas

by Juarez Vicente, Kamila de Oliveira do Nascimento, Tatiana Saldanha, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa, José Lucena Barbosa Júnior
Published 2014-08-01

Composição química, aspectos microbiológicos e nutricionais de geleias de carambola e de hibisco orgânicas

by Juarez Vicente, Kamila de Oliveira do Nascimento, Tatiana Saldanha, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa, José Lucena Barbosa Júnior
Published 2014-08-01

Cholesterol-Lowering and Liver-Protective Effects of Cooked and Germinated Mung Beans (Vigna radiata L.)

by Lays Arnaud Rosal Lopes, Maria do Carmo de Carvalho e Martins, Luciana Melo de Farias, Ana Karolinne da Silva Brito, Geovanni de Morais Lima, Vanessa Brito Lira de Carvalho, Cristian Francisco de Carvalho Pereira, Aírton Mendes Conde Júnior, Tatiana Saldanha, José Alfredo Gomes Arêas, Kaesel Jackson Damasceno e Silva, Karoline de Macêdo Gonçalves Frota
Published 2018-06-01