DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA DE PÃO DE QUEIJO COM FIBRA DE SOJA – FIBRARICH

by Priscila Timm ROSA, Simone Hickmann FLORES
Published 2011-01-01

Fibra de casca de laranja como substituto de gordura em pão de forma

by Liana Stoll, Simone Hickmann Flôres, Roberta Cruz Silveira Thys
Published 2015-03-01

A modified method for the turbidimetric assay of nisin

by Simone Hickmann Flôres, Ana Luíza de Mattos Braga, Ranulfo Monte Alegre
Published 2003-06-01

TRIAGEM PRELIMINAR DA PRESENÇA DE INULINA EM PLANTAS ALIMENTÍCIAS

by Daniele Misturini ROSSI, Cris Rocha Pinto MAGALHÃES, Valdely KINUPP, Simone Hickmann FLÔRES
Published 2011-04-01

Desenvolvimento de espessante alimentar com valor nutricional agregado, destinado ao manejo da disfagia

by Carlos Henrique Pagno, Lucéia Fatima Souza, Simone Hickmann Flores, Erna Vogt de Jong
Published 2014-04-01

Biological evaluation of mechanically deboned chicken meat protein hydrolysate Avaliação biológica do hidrolisado de proteína da carne de galinha desossada mecanicamente

by Daniele Misturini Rossi, Simone Hickmann Flôres, Janaína Guimarães Venzke, Marco Antonio Záchia Ayub
Published 2009-12-01

Avaliação sensorial de pães de fermentação natural a partir de culturas starters inovadoras

by Fernanda Martinbianco, André Rosa Martins, Rosane Rech, Simone Hickmann Flôres, Marco Antônio Záchia Ayub
Published 2013-09-01

Effect of incorporation of nutraceutical capsule waste of safflower oil in the mechanical characteristics of corn starch films

by Camila de CAMPO, Tania Maria Haas COSTA, Alessandro de Oliveira RIOS, Simone Hickmann FLÔRES
Published 2016-01-01

Effects of orange by-product fiber incorporation on the functional and technological properties of pasta

by Tainara de Moraes Crizel, Alessandro de Oliveira Rios, Roberta Cruz Silveira Thys, Simone Hickmann Flôres
Published 2015-09-01

Análises químicas em flocos de quinoa: caracterização para a utilização em produtos alimentícios Chemical analysis of quinoa flakes: characterization for use in food products...

by Márcia Flach Gewehr, Daiane Danelli, Lívia Marchi de Melo, Simone Hickmann Flôres, Erna Vogt de Jong
Published 2012-12-01

UTILIZAÇÃO DE BERTALHA (ANREDERA CORDIFOLIA (TEN.) Steenis) E ORA-PRO-NOBIS (PERESKIA ACULEATA MILL.) NA ELABORAÇÃO DE PÃES

by Camila Seffrin MARTINEVSKI, Viviani Ruffo de OLIVEIRA, Alessandro de Oliveira RIOS, Simone Hickmann FLORES, Janaína Guimarães VENZKE
Published 2013-08-01

Orange fiber as a novel fat replacer in lemon ice cream

by Tainara de Moraes Crizel, Rubilene Ramos de Araujo, Alessandro de Oliveira Rios, Rosane Rech, Simone Hickmann Flôres
Published 2014-06-01

Gelatin capsule waste: new source of protein to develop a biodegradable film

by Camila de Campo, Carlos Henrique Pagno, Tania Maria Haas Costa, Alessandro de Oliveira Rios, Simone Hickmann Flôres

Protective effect of guabiju (Myrcianthes pungens (O. Berg) D. Legrand) and red guava (Psidium cattleyanum Sabine) against cisplatin-induced hypercholesterolemia in rats

by Cleice Dalla Nora, Daiane Danelli, Lucéia Fátima Souza, Alessandro de Oliveira Rios, Erna Vogt de Jong, Simone Hickmann Flôres
Published 2014-09-01

Evaluation of the functionality of bread loaves prepared with quinoa flakes through biological tests

by Márcia Flach Gewehr, Carlos Henrique Pagno, Daiane Danelli, Lívia Marchi de Melo, Simone Hickmann Flôres, Erna Vogt de Jong

Desenvolvimento de sorvete de chocolate utilizando fibra de casca de laranja como substituto de gordura

by Camila Comas e Boff, Tainara de Moraes Crizel, Rubilene Ramos de Araujo, Alessandro de Oliveira Rios, Simone Hickmann Flôres
Published 2013-10-01

Nitrogen source and pH interact and modulate lipase secretion in a non-clinical strain of Candida parapsilosis

by Rodolfo Krüger da Câmara Ribas, Diórgenes dos Santos Carboni, Juciana Clarice Cazarolli, Simone Hickmann Flôres, Maurício Ramirez-Castrillon, Patricia Valente
Published 2019-12-01

Avaliação física e química e aceitação pelo consumidor de laranjas 'Valência', produzidas sob sistemas de cultivo orgânico e convencional

by Henrique Belmonte Petry, Leonardo André Schneider, Jairo Camargo Silveira Júnior, Tainara de Moraes Crizel, Simone Hickmann Flôres, Sergio Francisco Schwarz
Published 2015-04-01

Effect of modified atmosphere applied to minimally processed radicchio (Cichorium intybus L.) submitted to different sanitizing treatments

by Giuliana de Moura Pereira, Caroline Isabel Kothe, Camila Czieslak Machado, Stefani Machado Lopes, Simone Hickmann Flôres, Alessandro de Oliveira Rios
Published 2014-09-01

Mineral characterization of native fruits from the southern region of Brazil

by Marina Couto Pereira, Wiliam Boschetti, Roger Rampazzo, Paulo Gustavo Celso, Plinho Francisco Hertz, Alessandro de Oliveira Rios, Márcia Vizzotto, Simone Hickmann Flores
Published 2014-06-01