Farklı İki Protein Düzeyine Sahip Bezostaya-1 ve Gerek-79 Buğdayları ile Optimum Ekmeklik Paçal Hazırlanması Üzerine bir Araştırma

by Selman Türker, Adem Elgün
Published 2015-02-01

Süne-Kımıl Zararlı Tavlı Buğdaylara Mikrodalga Uygulamasının Öğütme ve Un Özelliklerine Etkisi

by Selman Türker, Adem Elgün
Published 2015-02-01

Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Ekstraksiyon Yöntemleri, Gıdalarda Kullanımı ve Takviye Edici Gıda Alanında Değerlendirilmesi

by Derya Arslan, Merve Aydın, Selman Türker
Published 2021-05-01

Use of Solar Energy Assisted Drying Methods in the Food Industry

by Vildan Top, İsmail Tontul, Selman Türker
Published 2019-08-01

Bir Un Değirmeninde Uygulanan Farklı Ilık Tavlama İşlemlerinin Öğütme Kalitesine Etkisi

by Reha Keskinoğlu, Adem Elgün, Selman Türker
Published 2015-02-01

Fungal Alfa Amilaz ve Deaktif Kuru Maya Preparatları Kullanılarak Hızlandırılmış Ekmek Yapımı

by Nermin Bilgiçli, Selman Türker, Adem Elgün
Published 2015-02-01

Aktif Soya Unu, Glukoz Oksidaz ve Lipaz Enzim Katkılarının Un, Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkisi

by Nilgün Ertaş, Nermin Bilgiçli, Selman Türker
Published 2015-02-01

Bir Un Değirmeninde Farklı Ilık Tavlama Uygulamalarının Öğütme Kalitesine Etkisi II. Topyekün Öğütme Kalitesi Kontrolünde Kümülatif Kül Kurvesinin Kullanılması

by Reha Keskinoğlu, Adem Elgün, Selman Türker
Published 2015-02-01

Çimlendirilmiş Çiğ Buğday Ürünü Olan Azık Üzerine Araştırmalar

by Abdülkadir Dilber, Selman Türker, Adem Elgün
Published 2015-02-01

Tüketicilerin Helal Gıdaya Yönelik Algı ve Tutumlarının Belirlenmesi: Konya İli Örneği

by Ayşe Büşra Madenci, Zeki Bayramoğlu, Selman Türker, Kemalettin Ağızan, Vildan Eyiz
Published 2020-10-01