CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE CROQUETE ELABORADO COM SOJA SUBMETIDA A DIFERENTES CONDIÇÕES DE BRANQUEAMENTO

by Sin Huei WANG, Andressa Christina Rodrigues DANTER, Samantha Piler de MENESES, Renata de Sant’ Anna REZENDE, Renata TORREZAN
Published 2012-01-01

Pellets de trigo e soja produzidos por extrusão Wheat and soybean pellets produced by extrusion-cooking

by Sin Huei Wang, Talita Pimenta do Nascimento, Gláucia da Silva Batista, Samantha Piler de Meneses, José Luis Ramírez Ascheri
Published 2008-09-01

EFEITOS DOS PARÂMETROS DE BRANQUEAMENTO DOS GRÃOS DE SOJA EM ALGUMAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE SUAS FARINHAS

by Sin Huei WANG, Samantha Piler de MENESES, Elaine Cristina de Souza LIMA, Renata de Sant`Anna REZENDE, Renata TORREZAN
Published 2010-11-01