Determinação do coeficiente convectivo de transferência de calor de figos submetidos ao resfriamento rápido Determination of the convective heat transfer coefficient of fig fruits...

by Mariangela Amendola, Saul Dussán-Sarria, Anderson A. Rabello
Published 2009-04-01

VIDA COMERCIAL DE PITAHAYA AMARILLA TRATADA CON 1-MCP

by LILIANA SERNA-COCK, SAUL DUSSAN SARRIA, ALFREDO AYALA-APONTE

Efecto de la aplicación de 1-Metilciclopropeno sobre algunas propiedades físico-químicas y organolépticas del fruto de la granadilla

by Saúl Dussán Sarria, Liliana Serna Cock, ángela María Perengüez Cuarán
Published 2011-07-01

Resistencia mecánica, tasa respiratoria y producción de etileno de caqui 'Fuyu' durante el almacenamiento Mechanical resistance, respiratory rate and the ethylene production of per...

by Saul Dussán-Sarria, Sylvio L. Honório, Melissa de L. Matias
Published 2008-10-01

Evaluación poscosecha y estimación de vida útil de guayaba fresca utilizando el modelo de Weibull

by Carlos García Mogollón, Katia Isabel Cury Regno, Saúl Dussán Sarria
Published 2010-07-01

Efecto de la aplicación de 1-Metilciclopropeno sobre algunas propiedades físico-químicas y organolépticas del fruto de la granadilla Effect of 1-Metyilciclopropene application on t...

by Saúl Dussán Sarria, Liliana Serna Cock, ángela María Perengüez Cuarán
Published 2011-07-01

Efecto del recubrimiento comestible sobre los atributos físicoquímicos de mango 'Tommy Atkins' mínimamente procesado y refrigerado

by Saúl Dussán-Sarria, Cristian Torres-León, Pedro Martín Reyes-Calvache
Published 2014-09-01

Evaluación poscosecha y estimación de vida útil de guayaba fresca utilizando el modelo de Weibull Postharvest evaluation and estimate of shelf-life of fresh guava using the Weibull...

by Carlos García Mogollón, Katia Isabel Cury Regno, Saúl Dussán Sarria
Published 2010-07-01

Comportamiento Poscosecha y Evaluación de Calidad de Fruta Fresca de Guayaba en Diferentes Condiciones de Almacenamiento Postharvest Behavior and Quality Evaluation of Fresh Fruit...

by Carlos García Mogollón, Katia Isabel Cury Regino, Saúl Dussán Sarria
Published 2011-12-01

Comparación bromatológica, microbiológica y sensorial de dos formulaciones de salchichas elaboradas con carne de conejo (Oryctolagus cuniculus)

by José Igor Hleap Zapata, Yisell Vanessa Romero Erazo, Saúl Dussán Sarria
Published 2014-01-01

Efecto de la sustitución de grasas en salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) por una mezcla de piel de cerdo y fibra de quinua

by José Igor Hleap-Zapata, Gloria Rodríguez-de-la-Pava, Saúl Dussan-Sarria
Published 2020-03-01