Levantamento exploratório da produção, composição e perfil de ácidos graxos do leite de búfalas em cinco fazendas do estado de São Paulo.

by Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes
Published 2004

Water buffaloes productive system in the sugar-cane zone of Pernambuco, Brazil. Diagnostic and characterization Sistemas Produtivos de Búfalos na zona canavieira de Pernambuco, car...

by Juan Carlos José Panizza, Geraldo Majella Bezerra Lopes, Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes, Soraia Vanessa Matarazzo
Published 2008-09-01

EFEITO DO CONGELAMENTO SOBRE OS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO LEITE DE CABRAS DA RAÇA SAANEN

by WILSON RODRIGUES PINTO JÚNIOR, SIBELLI PASSINI BARBOSA FERRÃO, FAGNER LEMOS RODRIGUES, SERGIO AUGUSTO DE ALBUQUERQUE FERNANDES, PAULO BONOMO
Published 2012-01-01

ESTUDO COMPARATIVO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA, ÁCIDOS GRAXOS E COLESTEROL DE LEITES DE BÚFALA E VACA

by MIRELLE COSTA PIGNATA, SÉRGIO AUGUSTO DE ALBUQUERQUE FERNANDES, SIBELLI PASSINI BARBOSA FERRÃO, AMANDA SANTOS FALEIRO, DANIELE GOMES CONCEIÇÃO
Published 2014-01-01

Desenvolvimento de bebida láctea sabor morango utilizando diferentes níveis de iogurte e soro lácteo obtidos com leite de búfala Development of strawberry-flavored milk drink using...

by Luciana Albuquerque Caldeira, Sibelli Passini Barbosa Ferrão, Sérgio Augusto De Albuquerque Fernandes, Ana Prudência Assis Magnavita, Tayse Dantas Rebouças Santos
Published 2010-10-01

Effect of spray drying on the fatty acids content and nutritional indices of buffalo powdered milk

by Mariana Ferreira ALVES, Marília Viana BORGES, Daniel FLORÊNCIO FILHO, Modesto Antônio CHAVES, Dante Pazzanese LANNA, Márcio dos Santos PEDREIRA, Sibelli Passini Barbosa FERRÃO, Sérgio Augusto de Albuquerque FERNANDES

Performance of Holstein calves fed ground or pelleted concentrate Desempenho de Bezerros da Raça Holandesa Alimentados com Concentrado Farelado ou Peletizado

by Marcio Dos Santos Pedreira, Sergio Augusto de Albuquerque Fernandes, Paulo Valter Nunes Nascimento, Paulo Nascimento Bonomo, Fabiano Ferreira da Silva, João Gonsalves Neto, Cristina Matos Velloso, Fabio Andrade Teixeira
Published 2008-12-01