Novas tecnologias para a produção de refeições coletivas: recomendações de introdução para a realidade brasileira New technologies, for collective food production: recommendations...

by Rossana Pacheco da Costa Proença
Published 1999-04-01

Qual a importância do consumo frequente de café da manhã para a saúde?

by Rossana Pacheco da Costa Proença
Published 2010-10-01

Qual a importância do consumo frequente de café da manhã para a saúde?

by Rossana Pacheco da Costa Proença
Published 2010-10-01

Da pesquisa sobre segurança alimentar e nutricional no Brasil ao desafio de criação de comitês de alimentação e nutrição From research on food security and nutrition in Brazil to t...

by Rossana Pacheco da Costa Proença
Published 2010-01-01

Recomendações de ingestão e rotulagem de gordura trans em alimentos industrializados brasileiros: análise de documentos oficiais

by Rossana Pacheco da Costa Proença, Bruna Maria Silveira

Recomendações de ingestão e rotulagem de gordura trans em alimentos industrializados brasileiros: análise de documentos oficiais

by Rossana Pacheco da Costa Proença, Bruna Maria Silveira
Published 2012-10-01

Tecnologias de gestão dos cuidados nutricionais: recomendações para qualificação do atendimento nas unidades de alimentação e nutrição hospitalares Technology of management of nutr...

by Anete Araújo de Sousa, Rossana Pacheco da Costa Proença
Published 2004-12-01

Uso de imagens de alimentos na avaliação do consumo alimentar

by Alline Gouvea Martins Rodrigues, Rossana Pacheco da Costa Proença
Published 2011-10-01

Doença venosa e sua relação com as condições de trabalho no setor de produção de refeições Venous insufficiency and its relation with work conditions in the foodservice sector...

by Clarissa Medeiros da Luz Bertoldi, Rossana Pacheco da Costa Proença
Published 2008-08-01

Added sugars: Definitions, classifications, metabolism and health implications

by Tailane SCAPIN, Ana Carolina FERNANDES, Rossana Pacheco da Costa PROENÇA

A criação da área "nutrição" na Capes

by Gilberto Kac, Rossana Pacheco da Costa Proença, Shirley Donizete Prado
Published 2011-12-01

Ácidos graxos trans em produtos alimentícios brasileiros: uma revisão sobre aspectos relacionados à saúde e à rotulagem nutricional

by Vanessa Martins Hissanaga, Rossana Pacheco da Costa Proença, Jane Mara Block
Published 2012-08-01

Café da manhã: caracterização, consumo e importância para a saúde Breakfast: characterization, consumption and importance for health

by Suelen Caroline Trancoso, Suzi Barletto Cavalli, Rossana Pacheco da Costa Proença
Published 2010-10-01

Proposta de classificação de vegetais considerando características nutricionais, sensoriais e de técnicas de preparação Proposal of vegetable classification considering nutritional...

by Lúcia Chaise Borjes, Suzi Barletto Cavalli, Rossana Pacheco da Costa Proença
Published 2010-08-01

Técnicas de pré-preparo de feijões em unidades produtoras de refeições das regiões Sul e Sudeste do Brasil

by Ana Carolina Fernandes, Maria Cristina Marino Calvo, Rossana Pacheco da Costa Proença
Published 2012-04-01

Determinantes de escolha alimentar Food choice factors

by Manuela Mika Jomori, Rossana Pacheco da Costa Proença, Maria Cristina Marino Calvo
Published 2008-02-01

Trabajo en producción de comidas: consecuencias en la alimentación y estado nutricional de los trabajadores Work in production of meals: consequences in the feeding and nutritional...

by Cristina Henschel Matos, Rossana Pacheco Da Costa Proença, Soraya Pacheco Da Costa
Published 2009-03-01

Assessment of gastronomic heritage quality in traditional restaurants Avaliação da qualidade de patrimônio gastronômico em restaurantes tradicionais

by Paula Lazzarin Uggioni, Rossana Pacheco da Costa Proença, Lúcia Andréia Zanette Ramos Zeni
Published 2010-02-01

THE RIGHT TO FOOD AND NUTRITION INFORMATION IN RESTAURANTS: A REVIEW

by Renata Carvalho de Oliveira, Rossana Pacheco da Costa Proença, Raquel Kuerten de Salles
Published 2012-06-01

Is the serving size and household measure information on labels clear and standardized? Analysis of the labels of processed foods sold in Brazil

by Nathalie Kliemann, Marcela Boro Veiros, David Alejandro González-Chica, Rossana Pacheco da Costa Proença
Published 2014-11-01