Cinética da degradação da cor de solução hidrossolúvel comercial de urucum, submetida a tratamentos térmicos Kinetics of color degradation of water-soluble commercial annatto solut...

by Vera Lúcia Pupo FERREIRA, Rodrigo Otávio TEIXEIRA NETO, Silvia Cristina Sobottka Rolim de MOURA, Marcelo Souza SILVA
Published 1999-01-01

Pasteurização de leite na própria embalagem em banho-maria

by Rodrigo Otávio Teixeira Neto, Ariene Gimenes Fernandes Van Dender, Margarida Kikuta Barbieri, Mirtha Nelly Uboldi Eiroa, Silvia Cristina S. Rolim de Moura
Published 1997-08-01