Efeito da radiação gama nas características físico-químicas e microbiológicas do queijo prato durante a maturação Effects of gamma radiation on the physical-chemical and microbiolo...

by Érika Maria Roel Gutierrez, Rachel Elisabeth Domarco, Marta H. F. Spoto, Lucimara Blumer, Clarice Matraia
Published 2004-12-01