Effets de la congélation sur la qualité de la chawarma préparée à base de viandes de volailles et proposition d’une durée limite de validité à l’état surgelé

by Nourredin BOUCHRITI, Reda TRIQUI, Said DAHANI
Published 2021-09-01

Analyse du secteur marocain des ovoproduits et perspectives d’évolution

by Ilham KMICHOU, Mohamed MAZOUZI, Reda TRIQUI, Younes EL GOUMI
Published 2021-03-01

Faisabilité d’un allongement de la durabilité du poulet de chair frais préparé dans les abattoirs avicoles au Maroc

by Nourredine BOUCHRITI, Reda TRIQUI, Zineb EL BRINI, Said DAHANI
Published 2021-09-01

Campylobacter spp. in food products of animal origin

by Raja ASMAI, Reda TRIQUI, Hakim KARIB, Brahim BOUCHRIF, Khadija ES-SOUCRATTI, Houda EN-NASSIRI
Published 2019-09-01

Campylobacter coli et jejuni dans la filière poulet de chair au Maroc

by Raja ASMAI, Khadija ES-SOUCRATTI, Abderrahman HAMMOUMI, Bouchra KARRAOUAN, Hakim KARIB, Reda TRIQUI, Brahim BOUCHRIF
Published 2021-09-01

Prevalence and antibiotic resistance of Campylobacter coli isolated from broiler farms in the Marrakesh Safi region, Morocco

by Raja Asmai, Bouchra Karraouan, Khadija Es-Soucratti, Houda En-Nassiri, Brahim Bouchrif, Hakim Karib, Réda Triqui
Published 2020-09-01