Influencia de diferentes agentes encapsulantes en la retención de vitamina C en el zumo de arándano (Vaccinium corymbosum) atomizado

by Lastenia Coronel Carpio, José B. Pérez Juárez, Noemí León Roque
Published 2019-06-01

Influencia del porcentaje de adición de quinua (Chenopodium quinoa), piña (Ananas comosus L. Merr) y nivel de dilución en la fortificación del néctar de manzana (Malus domestica) s...

by Lissett M. Cubas Juárez, Oscar P. Seclén Leonardo, Noemí León Roque
Published 2016-06-01

Impactos ambientales significativos generados por la actividad de la empresa Alpes Chiclayo S.A.C. en la producción de conservas de frijol de palo, distrito de Pacora, Lambayeque,...

by Noemí León Roque, Luis A. Nuñez Alejos, Antero C. Vásquez García
Published 2016-06-01