Production of edible coating based on fruit and vegetable residues: application on minimally processed carrot (Daucus carota L.)

by Ana Elizabeth Cavalcante Fai, Mariana Rangel Alves de Souza, Natalia Vinhosa Bruno, Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves
Published 2015-03-01

Produção de revestimento comestível à base de resíduo de frutas e hortaliças: aplicação em cenoura (Daucus carota L.) minimamente processada

by Ana Elizabeth Cavalcante Fai, Mariana Rangel Alves de Souza, Natalia Vinhosa Bruno, Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves
Published 2015-01-01