Recherches sur la structure et les propriétés des composés phénoliques polymerisés des vins rouges. III. Fractionnement des composés phénoliques avec la polyvinylpyrrolidone (p.v.p...

by Yves Glories, Monique Augustin
Published 1976-03-01

Estimation du degré de polymérisation des procyanidines du raisin et du vin par la méthode au ρ-dimethylaminocinnamaldéhyde

by Nicolás Vivas, Yves Glories, Laure Lagune, Saucier Cédric, Monique Augustin
Published 1994-12-01