Ethanol fermentation of a diluted molasses medium by Saccharomyces cerevisiae immobilized on chrysotile

by Ranulfo Monte Alegre, Maurício Rigo, Inés Joekes
Published 2003-12-01

Estudo do efeito da temperatura nas propriedades reológicas da polpa de butiá (Butia eriospatha) / Study of temperature effect on rheological parameters of the butia pulp (Butia er...

by Maurício Rigo, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Katielle Rosalva Voncik Córdova
Published 2010-04-01

Viabilidade do processamento de biscoitos com farinha de pinhão / Viability of cookie-processing with Paraná pine nut flour

by Maurício Rigo, Mariana Zanon Barão, Daniela Marina Acorsi, José Raniere Mazile Vidal Bezerra
Published 2009-08-01

Elaboração de pães com adição de soro de manteiga / Bread-making with the addition of buttermilk

by Samantha Lemke Gonzales, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Maurício Rigo, Melissa dos Santos Raymundo
Published 2009-12-01

Estudo do efeito da temperatura nas propriedades reológicas da polpa de morango (Fragaria ananassa) / A study of the effect of temperature upon the rheological behavior of strawber...

by José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Maurício Rigo, Bogdan Demczuk Junior, Katielle Rosalva Voncik Córdova
Published 2009-04-01

Elaboração de pães com adição de farelo de soja / Manufactured breads with addition of soy bran

by Eloísa Maria Morguete, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Katielle Rosalva Voncik Córdova, Maurício Rigo
Published 2011-12-01

Viabilidade do processamento de pães com farinha de pinhão e iogurte / Viability of bread-making with Paraná-pine-nut flour and yogurt

by Darcléia Darcléia, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Maurício Rigo, Reinaldo Gaspar Bastos, Cristiane Kopf
Published 2009-04-01

Catechol biodegradation kinetics using Candida parapsilopsis

by Maurício Rigo, Ranulfo Monte Alegre, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Narjara Coelho, Reinaldo Gaspar Bastos
Published 2010-04-01

Elaboração de uma bebida probiótica fermentada a partir de extrato hidrossolúvel de soja com sabor de frutas / The making of a probiotical fermented drink from soybean water solubl...

by Milene Oliveira Pereira, Marlene Bampi, Flávio Thihara Rodrigues, Osmar Roberto Dalla Santa, Herta Stutz Dalla Santa, Maurício Rigo
Published 2009-12-01