Análise de inosina-5'-monofosfato (5'-IMP) e seus derivados em diferentes músculos de bovinos, suínos e ovinos

by Marta Suely Madruga
Published 1997-08-01

Cyanic acid, Phytic acid, total tannin and aflatoxin contents of a Brazilian (Natal) multimistura preparation Conteúdos de ácido cianídrico, ácido fítico, tanino total e aflatoxina...

by Francisca Sônia CÂMARA, Marta Suely MADRUGA
Published 2001-04-01

Tenderness indicators in salted and dried meat: a review

by Yuri Montenegro Ishihara, Marta Suely Madruga
Published 2014-02-01

Teores de colesterol de lingüiças de frango "light" e tradicionais submetidas a diferentes condições de estocagem Cholesterol content in light and traditional chicken sausages when...

by Marta S. Madruga, Maria J. Figueiredo, Maria L. Nunes, Flávia M.S. Lima
Published 2004-12-01

Lipid and protein oxidation of emulsified chicken patties prepared using abdominal fat and skin

by Miriane M.F. Santos, Darlinne A.S. Lima, Marta S. Madruga, Fábio A.P. Silva
Published 2020-03-01

Avaliação nutricional de uma dieta suplementada com multimistura: estudo em ratos Nutritional evaluation of a diet supplement with "multimistura": study with rats

by Marta Suely Madruga, Hosana Bandeira Santos, Francisca Martins Bion, Norma Lúcia Marinho Antunes
Published 2004-03-01

Effect of storage time on the quality of chicken sausages produced with fat replacement by collagen gel extracted from chicken feet

by Íris B.S. Araújo, Darlinne Amanda S. Lima, Sérgio F. Pereira, Rafaella P. Paseto, Marta S. Madruga
Published 2021-02-01

Estudos bioquímicos e hematológicos em ratos sobre biodisponibilidade de minerais numa dieta enriquecida com multimistura Biochemical and hematological studies in rats involving mi...

by Hosana Bandeira Santos, Marta Suely Madruga, Francisca Martins Bion, Norma Lúcia Marinho Antunes, Kardilândia Mendes, Rosa Àguida
Published 2004-12-01

Optimization of the HS-SPME-GC/MS technique for determining volatile compounds in red wines made from Isabel grapes (Vitis labrusca)

by Narciza Maria de Oliveira ARCANJO, Taliana Kênia Alvez BEZERRA, Flávio Luís Honorato da SILVA, Marta Suely MADRUGA
Published 2015-01-01

Compostos voláteis dos frutos de maracujá (Passiflora edulis forma Flavicarpa) e de cajá (Spondias mombin L.) obtidos pela técnica de headspace dinâmico Volatile compounds in passi...

by Nerendra Narain, Juliana das Neves Almeida, Mércia de Souza Galvão, Marta Suely Madruga, Edy Souza de Brito
Published 2004-06-01

Obtaining Bioactive Compounds from the Coffee Husk (<i>Coffea arabica</i> L.) Using Different Extraction Methods

by Mariana de Oliveira Silva, John Nonvignon Bossis Honfoga, Lorena Lucena de Medeiros, Marta Suely Madruga, Taliana Kênia Alencar Bezerra
Published 2021-12-01

Influência da Idade de Abate e da Castração nas Qualidades Físico-Químicas, Sensoriais e Aromáticas da Carne Caprina

by Marta Suely Madruga, Narendra Narain, Silvana Gonçalves Brito de Arruda, Janete Gouveia Souza, Roberto Germano Costa, Frederico José Beserra
Published 2002-06-01

Qualidade da carne de cordeiros Santa Inês terminados com diferentes dietas Quality of Santa Ines lamb meat terminated with different diets

by Marta Suely Madruga, Wandrick Hauss de Sousa, Maria D. Rosales, Maria das Graças Glória Cunha, Jorge Luiz de Farias Ramos
Published 2005-02-01

Meat quality characteristics of exotic and SPRD crossbred goats from the semiarid region

by Ertha Janine Lacerda de Medeiros, Francisco Harley de Oliveira Mendonça, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Marta Suely Madruga
Published 2012-12-01

Meat quality characteristics of exotic and SPRD crossbred goats from the semiarid region Qualidade da carne de caprinos exóticos e mestiços SPRD da região semiárida

by Ertha Janine Lacerda de Medeiros, Francisco Harley de Oliveira Mendonça, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Marta Suely Madruga
Published 2012-12-01

Effect of diet and genotype on carcass characteristics of feedlot hair sheep Efeito de dietas e genótipos sobre as características de carcaça de cordeiros deslanados em confinament...

by Roberto Germano Costa, José Teodorico de Araújo Filho, Wandrick Hauss de Sousa, Severino Gonzaga Neto, Marta Suely Madruga, Angelina Bossi Fraga
Published 2010-12-01

Microbiological evaluation of precooked goat "buchada" Avaliação microbiológica da "buchada" caprina pré-cozida

by Roberto Germano Costa, Neube Michel dos Santos, Ariosvaldo Nunes de Medeiros, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Marta Suely Madruga
Published 2006-09-01

Corn germ meal as substitute for corn in the diet of confined Santa Inês sheep: chemical and lipid meat composition

by Stela Antas Urbano, Marcelo de Andrade Ferreira, Marta Suely Madruga, Paulo Sérgio de Azevedo, Safira Valença Bispo, Emmanulle Cordeiro da Silva
Published 2014-12-01

Aplicação da metodologia de planejamento fatorial e análise de superfícies de resposta para otimização da fermentação alcoólica Application of the factorial design and response sur...

by José Alexsandro Silva, Bolívar Ponciano Goulart de Lima Damasceno, Flávio Luiz Honorato da Silva, Marta Suely Madruga, Davi Pereira de Santana
Published 2008-01-01

Salted lamb meat blanket of Petrolina-Pernambuco, Brazil: process and quality

by Nely de Almeida Pedrosa, Marta Suely Madruga, Roberto Germano Costa, Geovergue Rodrigues Medeiros, Terezinha Fernandes Duarte, Tadeu Vinhas Voltolini, Silvana Souza Martins
Published 2014-03-01