Caracterización de canales y de carne de bovino de animales engordados en la zona centro de Sonora

by Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalante, Martín Gustavo Vásquez Palma, Ricardo Paz Pellat, Dino A. Pardo Guzmán
Published 2010-01-01

Estimación de la madurez ósea en canales de bovino por fluorescencia diferencial

by Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalantea, Martín Gustavo Vásquez Palma, Marco Antonio Valenzuela Escárcega, Ricardo Paz Pellat, Dino A. Pardo Guzmán
Published 2012-01-01