AVALIAÇÃO DE INFORMAÇÕES CONTIDAS EM RÓTULOS DE CAFÉ TORRADO E MOÍDO

by Analice Miranda SILVA, Mariana Borges de Lima DUTRA
Published 2011-08-01

AVALIAÇÃO DE CONFORMIDADE DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE PREPARADOS INSTANTÂNEOS TIPO “SOPÃO”

by Analice Miranda SILVA, Mariana Borges de Lima DUTRA
Published 2012-01-01

Sensory and physicochemical evaluation of acerola nectar sweetened with sucrose and different sweeteners

by Mariana Borges de Lima Dutra, Helena Maria André Bolini
Published 2013-12-01

Sensory profile and drivers of liking for grape nectar among smoker and nonsmoker consumers

by Cristiane Ramos Voorpostel, Mariana Borges de Lima Dutra, Helena Maria André Bolini
Published 2014-03-01

Development of pitanga nectar with different sweeteners by sensory analysis: ideal pulp dilution, ideal sweetness, and sweetness equivalence

by Mírian Luisa Faria Freitas, Mariana Borges de Lima Dutra, Helena Maria André Bolini
Published 2014-03-01

AVALIAÇÃO DA FERMENTAÇÃO E DOS COMPOSTOS SECUNDÁRIOS EM AGUARDENTE DE BANANA E MANGA

by Letícia Mendonça ALVARENGA, Raquel Mendonça ALVARENGA, Mariana Borges de Lima DUTRA, Evelyn de Souza OLIVEIRA
Published 2013-04-01

FARINHA DE CENOURA EM ESTÁGIO DE MATURAÇÃO AVANÇADA COMO ALTERNATIVA À REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

by Ivna Moreira Corrêa, Danielle Godinho de Araújo Perfeito, Victor José Moreno, Mariana Borges de Lima Dutra
Published 2018-05-01

Ocorrência de carbamato de etila em cachaças de alambique e em aguardentes industriais

by Viviane Gomes Lelis, José Benício Paes Chaves, Mariana Borges de Lima Dutra, Rodrigo Siqueira Reis, Julia Bottaro Lessa
Published 2014-08-01

Impact of information (conventional and lactose free) on the acceptance of chocolate beverages

by Letícia Queli Garcia, Mariana Borges de Lima Dutra, Ana Flávia Crispim Mariano, Michely Harumi Miyamoto, Iara Machado Annechini
Published 2021-09-01

Sensory and physicochemical evaluation of pasty dulce de leche containing different concentrations of whey

by Maria Eduarda Vilela, Juliana Martins Braz, Mirelle Maira Mariano, Nathalie Goes Bullhões, Douglas Castro dos Santos, Mariana Borges de Lima Dutra
Published 2020-10-01

Sensory evaluation of commercial samples of condensed milk

by Ana Laís Andrade Gaspardi, Jéssika Michelli, Clara Gonçalves de Pontes, Lara de Andrade Oliveira, Natali Alcântara Brandão, Mariana Borges de Lima Dutra
Published 2017-02-01