ESTUDIO EXPERIMENTAL DE LAS ETAPAS DE MACERACIÓN Y FERMENTACIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE CERVEZA A PARTIR DE MALTA DE SORGO

by Mario Sergio Pino Hurtado, Irenia Gallardo Aguilar, Margarita Pérez Pentón
Published 2018-09-01

PERFECCIONAMIENTO DEL PROCESO DE MALTEADO DE SORGO UDG-110 EN LA ELABORACIÓN DE BEBIDAS PARA ENFERMOS CELÍACOS

by Irenia Gallardo Aguilar, Yanet Boffill Rodríguez, Lisyaulén Rega López, Mario S. Pino Hurtado, Yedier Rodríguez Padrón, Margarita Pérez Pentón
Published 2018-04-01

OBTENCIÓN DE BEBIDAS Y OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS A PARTIR DE DOS VARIEDADES DE SORGO

by Claudia Nieblas Morfa, Irenia Gallardo Aguilar, Leyanis Rodríguez Rodríguez, Nailín Carvajal Mena, José F. González Chávez, Margarita Pérez Pentón
Published 2016-09-01