Caracterização e hidrólise in vitro da globulina principal de grão-de-bico (Cicer arietinum L.), var. IAC-Marrocos Characterization and in vitro tryptic hydrolysis of the major glo...

by Valdir A. Neves, Maraiza A. da Silva, Euclides J. Lourenço
Published 2004-03-01

Effect of chickpea (Cicer arietinum L.) germination on the major globulin content and in vitro digestibility Efeito da germinação de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) na globulina...

by Guilherme Vanucchi Portari, Olga Luisa Tavano, Maraiza A. da Silva, Valdir Augusto Neves
Published 2005-12-01