Mangaba (Hancornia speciosa Gomez) ice cream prepared with fat replacers and sugar substitutes Sorvete de mangaba (Hancornia speciosa Gomez) preparado com substitutos de gordura e...

by Grazielle Gebrim Santos, Mara Reis Silva
Published 2012-09-01

Mangaba (Hancornia speciosa Gomez) ice cream prepared with fat replacers and sugar substitutes

by Grazielle Gebrim Santos, Mara Reis Silva
Published 2012-09-01

Comparison of the physicochemical profiles of buriti from the Brazilian Cerrado and the Amazon region

by Thalita Lin Netto CÂNDIDO, Mara Reis SILVA

Aspectos nutricionais de fitatos e taninos Nutritional aspects of phytates and tannins

by Mara Reis Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva
Published 1999-04-01

Efeito das condições da desidratação osmótica na qualidade de passas de caju-do-cerrado Effect of dehydration osmotic conditions on the quality of cashew apple from cerrado

by Mayra Conceição Peixoto Martins, Thays Louzada Cunha, Mara Reis Silva
Published 2008-12-01

CONSUMO ALIMENTAR, PERFIL ANTROPOMÉTRICO E CONHECIMENTOS EM NUTRIÇÃO DE CORREDORES DE RUA

by Vanessa Roriz Ferreira, Ana Paula Nunes Bento, Mara Reis Silva
Published 2015-12-01

Physicochemical composition and antioxidants of buriti (Mauritia flexuosa Linn. F.) – pulp and sweet

by Nara Rúbia Rodrigues Nascimento-Silva, Flávio Alves Silva, Mara Reis Silva
Published 2020-01-01

<b>CARACTERIZAÇÃO QUÃMICA, FÃSICA E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO COM BAIXO TEOR ENERGÉTICO</b>

by MARA REIS SILVA, GRACE KELLY DE SOUSA GARCIA, HELIENY DE FáTIMA FERREIRA
Published 2009-07-01

ESTABILIDADE DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM PSEUDOFRUTOS DE CAJU-DO-CERRADO REFRIGERADOS E CONGELADOS STABILITY OF ASCORBIC ACID IN REFRIGERATED AND FROZEN CERRADO CASHEW APPLE

by Jeanne Oliveira, Jeanne Silva Oliveira, Maria Sebastiana Silva, Maria Sebastiana Silva, Mara Reis Silva
Published 2007-09-01

STABILITY OF VITAMIN C IN FRESH CAGAITA AND DURING PULP AND JUICE STORAGE ESTABILIDADE DA VITAMINA C EM CAGAITA IN NATURA E DURANTE A ESTOCAGEM DA POLPA E REFRESCO

by Carla Cristina da Conceição Ferreira, Raimundo Teles de Oliveira Santos Júnior, Mara Reis Silva
Published 2008-03-01

ANTIOXIDANT CAPACITY OF PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) PULP IS PRESERVED BY FREEZE-DRYING AND LIGHT-RESISTANT PACKAGING

by NARA RÚBIA RODRIGUES DO NASCIMENTO, ALINE MEDEIROS ALVES, MARA REIS SILVA, MARIA MARGARETH VELOSO NAVES

ABSORÇÃO DE ÓLEO DE SOJA E SÓDIO EM ARROZ E FEIJÃO PREPARADOS ABSORPTION OF SOYBEAN OIL AND SODIUM IN COOKED RICE AND BEANS

by Sillsa da Costa Xavier, Priscilla Ramos Mortate da Silva, Martha Zavariz de Miranda, Mara Reis Silva
Published 2007-09-01

Caracterização química de frutos nativos do cerrado Chemical characterization of native species of fruits from savanna ecosystem

by Mara Reis Silva, Diracy Betânia Cavalcante Lemos Lacerda, Grazielle Gebrim Santos, Denise Mendes de Oliveira Martins
Published 2008-09-01

Peel and pulp of baru (Dipteryx Alata Vog.) provide high fiber, phenolic content and antioxidant capacity

by Gabriela de Lima SANTIAGO, Ingryd Garcia de OLIVEIRA, Maria Aderuza HORST, Maria Margareth Veloso NAVES, Mara Reis SILVA
Published 2018-03-01

Efeito de suplemento hidroeletrolítico na hidratação de jogadores juniores de futebol

by Mara Reis Silva, Carolina de Souza Carneiro, Paula Azevedo Aranha Crispim, Núbia Cristina Santos Melo, Rodrigo Rocha Sales
Published 2011-10-01

Acceptability and physicochemical quality of a sweet made from dipteryx alata vog. nuts

by Grazielle Gebrim Santos, Mara Reis Silva, Diracy Betânia Cavalcante Lemos Lacerda, Denise Mendes de Oliveira Martins, Rogério de Araújo Almeida
Published 2012-06-01

Composição em nutrientes e valor energético de pratos tradicionais de Goiás, Brasil Composition in nutrients and energetic value of traditional dishes from Goiás, Brazil

by Mara Reis Silva, Maria Sebastiana Silva, Priscila R. M. Silva, Amanda G. Oliveira, Ana Cristina Chaves Amador, Maria Margareth V. Naves
Published 2003-12-01

EDUCAÇÃO CONTINUADA DE ADULTOS: NOÇÕES DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS

by Izabella Alfaix Martins Palheiro Vicente, Mara Reis Silva, Giovana Angela Leonel Oliveira, Grazielle Gebrim Santos, Maria Luiza Rezende Ribeiro, Maria Aderuza Horst
Published 2018-04-01