Düşük Sodyumlu Tuz Kullanımının Köftelerin Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi (İngilizce)

by Onur Ketenoğlu, Kezban Candoğan
Published 2015-02-01

Mekanik Ayrılmış Etin Kalite Özellikleri ve Kullanım Alanları

by Nuray Kolsarıcı, Kezban Candoğan
Published 2015-02-01

Et Teknolojisinde Antimikrobiyal Ambalajlama

by Zehra Karagöz, Kezban Candoğan
Published 2015-02-01

Sosis Fermentasyonunda Proteoliz (İngilizce)

by Kezban Candoğan, James C. Acton
Published 2015-02-01

Mekanik Ayrılmış Tavuk Etlerinde Donmuş Depolamanın Lipitlerdeki Değişime Etkisi (İngilizce)

by Nuray Kolsarıcı, Kezban Candoğan, İlker Turan Akoğlu
Published 2015-02-01

Identification of Meat Species by Using Molecular and Spectroscopic Techniques

by Evrim Güneş Altuntaş, Ebru Deniz, Beycan Ayhan, Kezban Candogan, Duygu Ozel Demiralp
Published 2017-06-01

MERCANKÖŞK (OREGANUM HERACLEOTICUM L.) VE BAHÇE KEKİĞİ (THYMUS VULGARIS L.) UÇUCU YAĞI İÇEREN SOYA BAZLI YENİLEBİLİR FİLMLERİN PATOJEN BAKTERİLERE KARŞI ANTİMİKROBİYEL ETKİLERİ...

by Gökçe Polat Yemiş Polat Yemiş, Zehra Karagöz Emiroğlu, Prof.Dr. Kezban Candoğan
Published 2017-02-01