Estudo da viscosidade aparente das polpas de manga (Keitt) e abacaxi (Pérola) Study of aparent viscosity of mango (Keitt) and pineapple (Pérola) pulps

by Daniela Helena PELEGRINE, José Raniere Mazile Bezerra VIDAL, Carlos Alberto GASPARETTO
Published 2000-04-01

Efeito da temperatura no comportamento reológico da polpa de manga (mangífera indica L-Keitt) Effect of the rheological behavior of mango pulp (magífera indica L-Keitt)

by José Raniere Mazile Bezerra Vidal, Daniela Helena Pelegrine, Carlos Alberto Gasparetto
Published 2004-03-01

Propriedades reológicas da polpa de manga (Mangifera indica L. cv. Keitt) centrifugada Rheological properties of centrifuged mango (Mangifera indica L. cv. Keitt) pulp

by José Raniere Mazile Bezerra Vidal, Maria-Rita Sierakowski, Charles Windson Isidoro Haminiuk, Maria Lúcia Masson
Published 2006-10-01