Características sensoriais da carne ovina Sensorial characteristics of sheep meat

by José Carlos da Silveira Osório, Maria Teresa Moreira Osório, Carlos Sañudo
Published 2009-07-01

Desenvolvimento ponderal de bovinos meio-sangue Ibagé- Hereford nascidos em distintas estações do ano Growth rate of Ibagé x Hereford crosses born in different seasons of the year...

by Paulo Cláudio Machado Júnior, Eduardo Salomoni, José Carlos da Silveira Osório
Published 1999-06-01

Componentes de variância e parâmetros genéticos em uma população multirracial Nelore-Angus sob enfoque Bayesiano Variance components and genetic parameters in a Nelore-Angus multib...

by Mauricio Morgado de Oliveira, Fernando Flores Cardoso, José Carlos da Silveira Osório
Published 2010-11-01

Produção de carne em ovinos de cinco genótipos: Composição regional e tecidual Meat production in sheep of five genotypes: Carcass and tissue composition

by Nelson Manzoni de Oliveira, José Carlos da Silveira Osório, Eliane Mattos Monteiro
Published 1998-03-01

ALLOMETRIC GROWTH OF PRIMAL CUTS AND TISSUES IN THE PIG

by Frank Siewerdt, José Viriato da Silva Farias, José Carlos da Silveira Osório, Ilo Francisco Ribeiro Jacondino
Published 1994-12-01

EFFECTS OF THE INTERACTION GENOTYPE X NUTRITIONAL SYSTEM ON LIVEWEIGHT AND CARCASS COMPONENT EFEITO DA INTERAÇÃO GENÓTIPO X SISTEMA NUTRICIONAL SOBRE A COMPOSIÇÃO REGIONAL E TECIDU...

by Roberta Rollemberg Cabral Martins, Nelson Manzoni de Oliveira, José Carlos da Silveira Osório, Maria Teresa Moreira Osório
Published 2008-04-01

Influência do sexo e do sistema de terminação de cordeiros Texel × Corriedale na qualidade da carcaça e da carne The influence of sex and finishing system on carcass and meat quali...

by Marlice Salete Bonacina, Maria Teresa Moreira Osório, José Carlos da Silveira Osório, Gladis Ferreira Corrêa, Juliano Hideo Hashimoto
Published 2011-06-01

Características instrumentais e sensoriais da carne de caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul, Brasil

by Jaqueline Schneider Lemes, Maria Teresa Moreira Osório, José Carlos da Silveira Osório, Marcos Borba, Róberson Macedo Oliveira, Luciane Martins
Published 2014-12-01

Produção de carne em ovinos de cinco genótipos: 6. Desenvolvimento relativo Meat production in five lambs breeds: 6. Relative development

by Ana Paula Roque, José Carlos da Silveira Osório, Pedro Osório Jardim, Nelson Manzoni de Oliveira, Maria Teresa Moreira Osório
Published 1999-09-01

Desempenho reprodutivo e metabólitos sanguíneos de ovelhas Ile de France sob suplementação com sal orgânico ou sal comum durante a estação de monta Reproductive performance and blo...

by Luiz Antero de Oliveira Peixoto, Maria Teresa Moreira Osório, José Carlos da Silveira Osório, José Laerte Nörnberg, Marceli Pazini
Published 2010-01-01

Época de nascimento sobre a composição regional e tecidual da carcaça de cordeiros da raça Texel Birth season on regional and tissue carcass composition in Texel breed lambs

by Gilson de Mendonça, José Carlos da Silveira Osório, Maria Teresa Moreira Osório, Isabella Dias Barbosa Silveira, Michelle Gonçalves, Anilza Rocha
Published 2008-06-01

Análise qualitativa de compostos voláteis do headspace de carne cozida de ovinos e caprinos

by Jossiê Zamperetti Donadel, José Laerte Nörnberg, Julcemar Dias Kessler, José Carlos da Silveira Osório, Maria Teresa Moreira Osório, Roger Wagner
Published 2013-11-01

Produção de carne em ovinos de cinco genótipos. 5. Estimativas de qualidade e peso de carcaça através do peso vivo Meat production in sheep of five genotypes. 5. Quality and carcas...

by Nelson Manzoni de Oliveira, José Carlos da Silveira Osório, Arturo Selaive-Villarroel, Daniel Benitez-Ojeda, Marcos Flávio da Silva Borba
Published 1998-12-01

Avaliação sensorial da carne de cordeiros machos e fêmeas Texel × Corriedale terminados em diferentes sistemas Sensory evaluation of meat lambs from males and femeles Texel × Corri...

by Marlice Salete Bonacina, Maria Teresa Moreira Osório, José Carlos da Silveira Osório, Gladis Ferreira Corrêa, Juliano Hideo Hashimoto, Rosilene Inês Lehmen
Published 2011-08-01

Utilização da conformação, do comprimento da carcaça e da perna como estimadores do peso dos cortes do serrote em novilhos holandês Conformation carcass and leg length used as pred...

by Karen Beatriz de Oliveira Arévalo, Pedro Osório da Conceição Jardim, José Carlos da Silveira Osório, Marcelo Alves Pimentel, Werner Erwin Lüder
Published 1997-08-01

Carcass quality, parts and tissue development of lambs finished in three systems Qualidade de carcaça, desenvolvimento regional e tecidual de cordeiros terminados em três sistemas...

by Juliano Hideo Hashimoto, José Carlos da Silveira Osório, Maria Teresa Moreira Osório, Marlice Salete Bonacina, Rosilene Inês Lehmen, Carlos Eduardo da Silva Pedroso
Published 2012-02-01

Tissue composition and qualitative attributes of lamb meat of animals finished with diets containing thermally treated soybeans

by Keni Eduardo Zanoni Nubiato, Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes, Luis Gustavo Alves, José Carlos da Silveira Osório, Romildo Marques de Farias, Hélio de Almeida Ricardo
Published 2015-03-01

Crude glycerin in the diets of confined lambs: performance, carcass traits and economic feasibility

by Marco Antonio Previdelli Orrico Junior, Flavio Duilio Eugênio Bottini Filho, Fernando Miranda de Vargas Junior, Ana Carolina Amorim Orrico, José Carlos da Silveira Osório
Published 2015-06-01

Produção de carne entre cordeiros castrados e não castrados: 1. Cruzas Hampshire Down X Corriedale Meat production between castreded and non-castreded lambs: 1. Crossbred Hampshire...

by José Carlos da Silveira Osório, Pedro Osório da Conceição Jardim, Marcelo Alves Pimentel, Juvêncio Pouey, Maria Teresa Moreira Osório, Werner Erwin Lüder, Marcos Flávio Borba
Published 1999-03-01

Avaliação da época de nascimento sobre o desenvolvimento corporal e os rendimentos pós-abate de cordeiros da raça Texel Effect of different birth period on body development and car...

by Gilson de Mendonça, José Carlos da Silveira Osório, Maria Teresa Moreira Osório, Mabel Mascarenhas Wiegand, Roger Marlon Gomes Esteves, Carlos Eduardo da Silva Pedroso, Olívia Araújo
Published 2007-08-01