Secagem de bananas prata e d'água por convecção forçada Drying of banana prata and banana d'água by forced convection

by Soraia Vilela Borges, Maurício Cordeiro Mancini, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Julia Leite
Published 2010-09-01

Drying kinetics of bananas by natural convection: Influence of temperature, shape, blanching and cultivar Cinética de secagem de bananas por convecção natural: Influência da temper...

by Soraia Vilela Borges, Maurício C. Mancini, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Julia Benedito Leite
Published 2011-04-01

Secagem de fatias de abóboras (Cucurbita moschata, L.) por convecção natural e forçada Drying of pumpkin (Cucurbita moschata, L.) slices by natural and forced convection

by Soraia Vilela Borges, Maurício Cordeiro Mancini, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Daniela Araujo Nascimento
Published 2008-12-01

Influência da secagem do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) na qualidade do óleo extraído Influence of pequi drying (Caryocar brasiliense Camb.) on the quality of the oil extracted...

by Ludmila Pereira Aquino, Fabiana Queiroz Ferrua, Soraia Vilela Borges, Rosemar Antoniassi, Jefferson Luiz Gomes Correa, Marcelo Angelo Cirillo
Published 2009-06-01