Secagem de fatias de abóboras (Cucurbita moschata, L.) por convecção natural e forçada Drying of pumpkin (Cucurbita moschata, L.) slices by natural and forced convection

by Soraia Vilela Borges, Maurício Cordeiro Mancini, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Daniela Araujo Nascimento
Published 2008-12-01