CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA POR METODOLOGIA CLÁSSICA DE DOCE DE LEITE, LEITE CONDENSADO E QUEIJO MINAS PADRÃO ADQUIRIDOS NO MERCADO DE JUIZ DE FORA (MG) E PADRONIZAÇÃO DE MULTIPL...

by Jaqueline Flaviana Oliveira de Sá, Marta Fonseca Martins
Published 2012-10-01

ATRIBUTOS TECNOLÓGICOS DE CONTROLE PARA PRODUÇÃO DO DOCE DE LEITE

by Ítalo Tuler Perrone, Rodrigo Stephani, Braz dos Santos Neves, Jaqueline Flaviana Oliveira de Sá, Antônio Fernandes de Carvalho
Published 2012-04-01

PERFIL MICROBIOLÓGICO DO LEITE CONDENSADO PRODUZIDO NO BRASIL

by Jaqueline Flaviana Oliveira de Sá, Ítalo Tuler Perrone, Paulo Henrique Fonseca da Silva, Larissa Mara Gomes Chagas de Faria, Monique Colombo
Published 2008-10-01

Detection of Viable Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus in Coalho Cheese by Real-Time PCR

by Juliana França Monteiro de MENDONÇA, Felipe de Oliveira VIEIRA, Isabela FONSECA, João Batista RIBEIRO, Edna Froeder ARCURI, Maria de Fátima BORGES, Cristiano Amâncio Vieira BORGES, Jaqueline Flaviana Oliveira de SÁ, Marta Fonseca MARTINS

Characterization of physicochemical composition, microbiology, sensory evaluation and microscopical attributes of sweetened condensed milk

by Ísis Rodrigues Toledo RENHE, Danielle Braga Chelini PEREIRA, Jaqueline Flaviana Oliveira de SÁ, Marcelo Cerqueira dos SANTOS, Vanessa Aglaê Martins TEODORO, Fernando Antônio Resplande MAGALHÃES, Ítalo Tuler PERRONE, Paulo Henrique Fonseca da SILVA
Published 2017-10-01