Burdur'da Süzme Yoğurt Üretimi Teknolojisi Üzerine bir Araştırma

by Seval Kırdar, İlhan Gün
Published 2015-02-01

Burdur'da Tüketilen Süzme Yoğurtlarının Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

by Seval Kırdar, İlhan Gün
Published 2015-02-01

Biyofilmler: Yüzeylerdeki Mikrobiyal Yaşam

by İlhan Gün, Fatma Yeşim Ekinci
Published 2015-02-01

Süzme Yogurt Üretiminde Elde Edilen Serumun Bazı Özellikleri

by Seval Sevgi KIRDAR, İlhan GÜN
Published 2009-04-01

Antifreeze Proteins: An Inovative Agent for the Prevention of Foods

by İlhan Gün, Aslı Albayrak, Asuman Gürsel
Published 2020-07-01

Modifiye Atmosferde Paketlemenin Farklı Tipteki Peynirlerin Bazı Niteliklerine Etkisi

by İlhan Gün, Zeynep Güzel-Seydim, Atıf Can Seydim
Published 2015-02-01

Biochemical changes during ripening of cheeses in an animal skin

by Milna Tudor Kalit, Tihana Lojbl, Ante Rako, Ilhan Gün, Samir Kalit
Published 2020-01-01

Do consumption of Kargi Tulum cheese meet daily requirements for minerals and trace elements?

by Seval Sevgi Kirdar, Şenol Kose, İlhan Gun, Elvan Ocak, Özen Kursun
Published 2015-07-01

Production and quality of kefir cultured butter

by Yaşar Karaca, İlhan Gün, Atıf Can Seydim, Zeynep Banu Guzel-Seydim
Published 2018-01-01

Farklı Yöntemlerle Üretilen Çökelek Peynirinin Aromatik ve Duyusal Özellikleri

by İlhan GÜN, Onur GÜNEŞER, Yonca KARAGÜL YÜCEER, Zeynep Banu GÜZEL SEYDİM, Fatma TORUN, Sevda ÇAKICI
Published 2019-03-01