MOLECULAR PROFILE, PURITY AND PRESENCE OF TRYPSIN INHIBITORS IN COWPEA PROTEIN ISOLATES

by KAROLINE DE MACÊDO GONÇALVES FROTA, LAYS ARNAUD ROSAL LOPES, IZABEL CRISTINA VERAS SILVA, JOSÉ ALFREDO GOMES ARÊAS
Published 2018-01-01

Nutritional quality of the protein of Vigna unguiculata L. Walp and its protein isolate

by Karoline de Macêdo Gonçalves Frota, Lays Arnaud Rosal Lopes, Izabel Cristina Veras Silva, José Alfredo Gomes Arêas

Caracterização e divergência genética de acessos de Passiflora edulis e P. cincinnata com base em características físicas e químicas de frutos

by Larissa Barbosa de Sousa, Erismar Mesquita Silva, Regina Lucia Ferreira Gomes, Ângela Celis de Almeida Lopes, Izabel Cristina Veras Silva
Published 2012-09-01

Caracterização física e química de frutos de cajazeira Physical and chemical characterization of yellow mombin fruits

by Edson Basílio Soares, Regina Lucia Ferreira Gomes, Júlia Geracila de Mello e Carneiro, Fábio Nunes do Nascimento, Izabel Cristina Veras Silva, Júlio César Lopes da Costa
Published 2006-12-01

Avaliação da influência das variáveis açúcar, polvilho azedo e albedo de laranja na elaboração de bolos de chocolate

by Izabel Cristina Veras Silva, Aline Alves Oliveira Santos, Danielle Gomes Santana, Alécia Josefa Alves Oliveira Santos, Mayara Lúcia da Costa Leite, Meirielly Lima Almeida, Paulo Sérgio Marcellini
Published 2013-09-01