AVALIAÇÃO SENSORIAL DE VINHAS RIESLING ITÁLICO NACIONAIS UTILIZANDO PERFIL LIVRE SENSORY EVALUATION OF BRAZILIAN WELCHRIESLING WINES BY FREE-CHOICE PROFILING

by Marta de Toledo BENASSI, Maria Helena DAMÁSIO, Heloísa Máscia CECCHI
Published 1998-08-01

DETERMINAÇÃO DE SUBSTITUTOS DA MANTEIGA DE CACAU EM OVOS DE PÁSCOA ATRAVÉS DA ANÁLISE DE TRIACILGLICERÓIS

by Valéria Paula Rodrigues MINIM, Heloísa Máscia CECCHI, Luis Antonio MINIM
Published 2009-07-01

Determinação de substitutos da manteiga de cacau em coberturas de chocolate através da análise de triacilgliceróis Determination of cocoa butter substitutes in coating chocolate.by...

by Valéria Paula Rodrigues MINIM, Heloísa Máscia CECCHI, Luis Antonio MINIM
Published 1999-05-01