Microbiological quality of sliced and block mozzarella cheese

by Mariana Fontanetti Marinheiro, Lucas Ghedin Ghizzi, Natacha Deboni Cereser, Helenice Gonzalez de Lima, Cláudio Dias Timm
Published 2015-06-01

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL ENCAMINHADOS PARA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

by Débora Rodrigues Silveira, Kauana Kaefer, Rebeca Camargo Porto, Helenice Gonzalez de Lima, Cláudio Dias Timm, Natacha Deboni Cereser
Published 2019-06-01

Contamination of pigs by Yersinia enterocolitica in the abattoir flowchart and its relation to the farm

by Lauren Machado Moreira, Camile Milan, Thaís Gonçalves Gonçalves, Celina Nunes Ebersol, Helenice Gonzalez de Lima, Claudio Dias Timm

QUEIJO ARTESANAL PRODUZIDO NO SUL DO RIO GRANDE DO SUL: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SUSCETIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS DE ISOLADOS DE STAPHYLOCOCCUS COAGULASE POSITIV...

by Alana Borges Tavares, Eduarda Aléxia Nunes Louzada Dias Cavalcanti, Cláudio Dias Timm, Helenice Gonzalez de Lima, Natacha Deboni Cereser
Published 2019-07-01

Bovine Colostrum Silage: Physicochemical and Microbiological Characteristics at Different Fermentation Times

by Rosana Basso Kraus, Pedro Rassier dos Santos, Amanda Krummenauer, Kevin Eduardo Palhares, Helenice Gonzalez de Lima, Sílvia Regina Leal Ladeira, Giselda Maria Pereira, Giniani Carla Dors, Patrícia da Silva Nascente, Rafael Guerra Lund
Published 2021-09-01