Avance experimental de la ingeniería de postcosecha de frutas colombianas: resistencia mecánica para frutos de uchuva (physalis peruviana l)

by HÉCTOR JOSÉ CIRO VELÁSQUEZ, JAIRO ALEXANDER OSÓRIO SARAZ
Published 2008-01-01

Influence of Maltodextrin and Spray Drying Process Conditions on Sugarcane Juice Powder Quality / Influencia de la Maltodextrina y Condiciones del Proceso de Secado por Aspersión...

by Esteban Largo Ávila, Misael Cortés Rodríguez, Héctor José Ciro Velásquez
Published 2014-12-01

Study of the crystallization and polymorphic structures formed in oleogels from avocado oil

by Ezequiel Pérez-Monterroza, Héctor José Ciro-Velásquez, Julio César Arango Tobón
Published 2016-07-01

Caracterización reológica de la yuca (manihot esculenta crantz) parte I: respuesta a la compresión unidireccional

by HECTOR JOSÉ CIRO VELÁSQUEZ, STEBAN LARGO AVILA, HAMED SANTIAGO CASAFÚS PIEDRAHITA
Published 2007-01-01

Caracterización reológica y textural del queso edam

by JUAN FELIPE OSORIO TOBÓN, HÉCTOR JOSÉ CIRO VELÁSQUEZ, LUIS GUILLERMO MEJÍA
Published 2005-01-01

EVALUACIÓN TÉRMICA Y VALIDACIÓN DE UN MODELO POR MÉTODOS COMPUTACIONALES PARA LA HORNILLA PANELERA GP150

by JAIRO ALEXANDER OSORIO SARAZ, HECTOR JOSÉ CIRO VELASQUEZ, ALBEIRO ESPINOSA BEDOYA
Published 2010-01-01

EVALUACIÓN DE UN SISTEMA DE BIODIGESTIÓN EN SERIE PARA CLIMA FRÍO EVALUATION OF A BIODIGESTER SYSTEM IN SERIES FOR COLD CLIMATE

by Jairo Alexander Osorio Saraz, Héctor José Ciro Velásquez, Hugo González Sánchez
Published 2007-12-01

The fluid dynamics of a downer fluidised bed using a cluster-based approach (CBA)

by Germán González Silva, Antônio Carlos Luz Lisboa, Héctor José Ciro Velasquéz
Published 2010-01-01

Intermittent Coffee Drying in Deep Bed with Pulsed Airflow Secado de Café en Lecho Fijo con Intermitencia Térmica y Flujo de Aire Pulsado

by Héctor José Ciro Velásquez, Misael Cortés Rodríguez, Jorge Luis López Castaño
Published 2011-12-01

Secagem do Polissacarídeo l-Carragena Usando um Leito de Jorro Fluidizado Bidimensional Drying of l-Carrageenan Using a Two Dimensional Spouted Fluidized Bed Dryer

by Héctor José Ciro Velásquez, Florencia Cecilia Menegalli, Rosiane Lopes Da Cunha
Published 2012-06-01

Hidrocoloides como estabilizantes en bebidas de maíz dulce (Zea mays var. saccharata) y gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller)

by Karen Paola Contreras-Lozano, Héctor José Ciro-Velásquez, Julio Cesar Arango-Tobón
Published 2019-11-01

Estudio cinético de algunas características de calidad de un producto en polvo obtenido mediante secado por aspersión a partir de jugo de caña panelera y concentrado proteico de la...

by Diana Carolina Ruano Uscategui, Hector José Ciro Velásquez, José Uriel Sepulveda Valencia
Published 2018-06-01

Aprovechamiento de los subproductos del mango, como fuente de compuestos bioactivos, para la elaboración de rollos comestibles

by Karla Daniela Rubiano-Charry, Héctor José Ciro-Velásquez, Iván Darío Aristizabal-Torres
Published 2019-11-01

Modelación numérica de un proceso térmico por microondas con énfasis en alimentos

by HÉCTOR JOSÉ CIRO VELÁSQUEZ, JAIR EDUARDO MELÉNDEZ RHENALS, JOHN EDUARDO MELÉNDEZ RHENALS
Published 2006-01-01

THERMAL AND THERMODYNAMIC CHARACTERIZATION OF A DYE POWDER FROM LIQUID TURMERIC EXTRACTS BY SPRAY DRYING

by Aura Yazmin Coronel Delgado, Héctor José Ciro Velásquez, Diego Alonso Restrepo Molina
Published 2016-01-01

DETERMINACIÓN DE LA FUERZA DE LA FRACTURA SUPERFICIAL Y FUERZA DE FIRMEZA EN FRUTAS DE LULO (Solanum quitoense x Solanum hirtum) DETERMINATION OF SURFACE FRACTURE AND FIRMNESS FORC...

by Diana Marcela Ospina Monsalve, Héctor José Ciro Velásquez, Iván Darío Aristizábal Tórres
Published 2007-12-01

ESTUDIO PRELIMINAR DEL COMPORTAMIENTO REOLOGICO BAJO COMPRESIÓN UNIDIRECCIONAL DE LA PULPA DE PLÁTANO (Musa AAB Simmonds)

by HÉCTOR JOSÉ CIRO VELÁSQUEZ, FABIAN ARMANDO MONROY LAITON, ELKIN ALONSO CORTÉS MARÍN
Published 2008-01-01

CARACTERIZACIÓN TEXTURAL Y FISICOQUÍMICA DEL QUESO EDAM PHYSICAL-CHEMICAL AND TEXTURAL CHARACTERIZATION OF EDAM CHEESE

by Juan Felipe Osorio Tobón, Héctor José Ciro Velásquez, Luis Guillermo Mejía Restrepo
Published 2004-06-01

DETERMINACIÓN DE LA RELACIÓN DE POISSON DE LA Guadua angustifolia Kunth A PARTIR DE PROCESAMIENTOS DE imágenes Y SU RELACIÓN CON LA ESTRUCTURA INTERNA DETERMINATION OF POISSON´S RA...

by Jairo Alexander Osorio Saraz, Juan Manuel Vélez Restrepo, Héctor José Ciro Velásquez
Published 2007-12-01

ESTUDIO PRELIMINAR DE LA RESISTENCIA MECÁNICA A LA FRACTURA Y FUERZA DE FIRMEZA PARA FRUTA DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) PRELIMINARY STUDY OF MECHANICAL RESISTANCE TO FRACTURE...

by Héctor José Ciro Velasquez, Omar Hideki Buitrago Giraldo, Sebastián Adolfo Pérez Arango
Published 2007-06-01