Oxidative stability and estimate of the shelf life of sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) oil

by Gilbert Rodríguez, Eudes Villanueva, Patricia Glorio
Published 2015-09-01

nfluencia de antioxidantes en la estabilidad oxidativa del aceite de chia ( Salvia hispanica L .) por rancimat

by Eudes Villanueva, Gilbert Rodríguez, Elza Aguirre, Víctor Castro
Published 2017-01-01

Estabilidad oxidativa y estimación de la vida útil del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)

by Gilbert Rodríguez, Eudes Villanueva, Patricia Glorio, Mery Baquerizo
Published 2015-01-01

Influence of the Rancimat parameters on the determination of oxidative stability index of Sesamum Indicum L. Oil

by Eudes Villanueva López, Darwin Castillo Benites, Gilbert Rodríguez Páucar
Published 2013-09-01

Influencia de los parámetros Rancimat sobre la determinación del índice de estabilidad oxidativa del aceite de Sesamum indicum L.

by Eudes Villanueva López, Darwin Castillo Benites, Gilbert Rodríguez Páucar
Published 2013-01-01

Pan de molde enriquecido con torta extruida de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Química, reología, textura y aceptabilidad

by Gilbert Rodríguez, Sharom Avellaneda, Raiza Pardo, Eudes Villanueva, Elza Aguirre
Published 2018-06-01