Ekşi Hamur ve Laktik Starter Kullanımının Ekmekte Aroma Oluşumu Üzerine Etkileri

by Duygu Göçmen
Published 2015-02-01

Un ve Katkı Maddelerinin Ekmek Kalite ve Bayatlamasına Etkileri

by Duygu Göçmen
Published 2015-02-01

Hazır Çorba Üretiminde Kuru Bezelye Kullanım Olanağının Araştırılması

by Duygu Göçmen, İsmet Şahin
Published 2015-02-01

Marmara Bölgesinde Üretilen Bazı Buğday Çeşitlerinin Ekmeklik Kalitesi

by Akif Kundakçı, Duygu Göçmen
Published 2015-02-01

Hazır Tarhana Çorbaları Üzerinde Bir Araştırma

by Duygu Göçmen, Ozan Gürbüz, İsmet Şahin
Published 2015-02-01

Influence of Tarhana Herb (Echinophora sibthorpiana) on Fermentation of Tarhana, Turkish Traditional Fermented Food

by Nurcan Deghirmencioghlu, Duygu Göçmen, Ayhan Daghdelen, Fatih Daghdelen
Published 2005-01-01

Snaith-Hamilton Pleasure Scale: Validity, reliability, pyscometric characteristics in our society

by Sermin Kesebir, Handan Yildiz, Duygu Gocmen, Ertan Tezcan
Published 2015-06-01

Snaith-Hamilton Hoşnutluk Değerlendirme Ölçeği: Geçerlik, Güvenilirlik, Toplumumuzda Psikometrik Özellikleri

by Sermin KESEBİR, Handan YILDIZ, Handan YILDIZ, Duygu GÖÇMEN, Ertan TEZCAN
Published 2015-09-01

Tarhana Üretiminde Farklı Uygulamaların Ürün Kalitesine Etkisi

by Ö. Utku Çopur, Duygu Göçmen, canan Ece Tamer, Ozan Gürbüz
Published 2015-02-01

Chemical and techno-functional properties of flours from peeled and unpeeled oleaster (<i>Elaeagnus angustifolia</i> L.)

by Yasemin Sahan, Duygu Gocmen, Asuman Cansev, Guler Celik, Emine Aydin, Ayşe N. Dundar, Dilek Dulger, F.Betul Kaplan, Asli Kilci, Seref Gucer
Published 2015-02-01