El consumo promedio y la rotación como efectos generadores de las ventas en restaurantes de la ciudad de Quito, Ecuador

by Pablo Díaz Duque, Camila Alejandra Burbano Argoti, Diego Salazar-Duque
Published 2018-06-01

Análisis del desarrollo gastronómico de Sangolquí a partir de los factores de localización de una actividad económica

by Diego Salazar Duque, Anthony Paúl Maldonado, Gabriel Díaz Muñoz, Carolina Portugal
Published 2020-11-01

Mejoramiento de la calidad en la carne de la trucha arcoíris mediante la técnica de sacrificio Ikejime: caso Ecuador

by Diego Salazar Duque, Juan Pablo Holguín, Alexis Estrella I., Geovanny Lomas Martínez
Published 2019-01-01

Análisis del emprendimiento turístico en Ecuador y su impacto en la sociedad. Caso de estudio: empresas familiares en la parroquia de Mindo

by Daniela Polanco, María Belén Araujo, Carolina Portugal, Jaime Guamialamá, Marcos Valdes, Diego Salazar Duque
Published 2020-03-01