Développements récents en matières de raffinage et de modifications : élimination des contaminants dans les huiles alimentaires et réduction du taux d’acides gras trans

by De Kock Jan, De Greyt Wim, Gibon Véronique, Kellens Marc
Published 2005-09-01

Comment réduire le taux de contaminants environnementaux dans les huiles de poisson sans en affecter les caractéristiques nutritionnelles ?

by Gibon Véronique, Vila Ayala José, Maes Jeroen, De Kock Jan, De Greyt Wim
Published 2010-07-01