PESQUISA DE Salmonella spp. EM LEITE CRU, LEITE PASTEURIZADO TIPO C E QUEIJO "MINAS FRESCAL" COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE PIRACICABA - SP

by C.R. de ÁVILA, C.R. GALLO
Published 1996-01-01

Tratamento térmico do leite acondicionado em filme plástico em banho-maria Heat treatment of raw milk in plastic bags

by AJ.de Oliveira, C.R. Gallo, C.M.de Carvalho
Published 1994-04-01

Efeito da acidificação, fermentação e adição de cálcio na qualidade de couve-flor (Brassica oleraceae L.) processada pelo calor Effect of acidification, fermentation and addition o...

by J.N. Nogueira, P.R. Cantarelli, C.R. Gallo, I.A.M. Moreno, F.C.A.V. Matsuura
Published 1993-05-01

Post-harvest control of aflatoxin production in in-shell moist peanuts with sodium ortho-phenylphenate: III. Storage tests Controle da produção de aflatoxinas no amendoim em casca...

by H. Fonseca, C.R. Gallo, M.A. Calori-Domingues, E.M. Gloria, P.J. Approbatto, E.L. Fonseca, I.V. Zambello
Published 1994-08-01