Physicochemical characteristics and fatty acid composition of tomato seed oils from processing wastes Características físico-químicas e composição em ácidos graxos de óleos de seme...

by P.R. Cantarelli, M.A.B. Regitano-d'Arce, E.R. Palma
Published 1993-05-01

Efeito da acidificação, fermentação e adição de cálcio na qualidade de couve-flor (Brassica oleraceae L.) processada pelo calor Effect of acidification, fermentation and addition o...

by J.N. Nogueira, P.R. Cantarelli, C.R. Gallo, I.A.M. Moreno, F.C.A.V. Matsuura
Published 1993-05-01