Análise de rendimento cárneo das principais espécies de peixes comercializadas no Estado do Amazonas, Brasil Meat yield analysis of the major fish species commercialized in the sta...

by Antonio Fábio Lopes de Souza, Antonio José Inhamuns
Published 2011-01-01

Qualidade físico-química e microbiológica de pescado congelado consumido na merenda escolar do estado do Amazonas

by Paula Ribeiro dos Santos, Euclides Luis Queiroz de Vasconcelos, Antônio Fábio Lopes de Souza, Joel Lima da Silva Júnior, Antônio José Inhamuns
Published 2018-05-01

Caracterização tecnológica e perfil de ácidos graxos em arraias de água doce

by Batista, Wallace Santos
Published 2015

Aspectos morfológicos da pele e avaliação qualitativa do couro de pirarara (Phractocephalus hemioliopterus, Bloch & Schneider 1801) oriundo do estado do Amazonas

by Rocha, Maria do Perpetuo Socorro Silva da
Published 2015

Efeito da embalagem em atmosfera modificada na conservação do matrinxã (brycon amazonicus)

by Viana, Adriana Pontes
Published 2015

Elaboração de conserva de tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier, 1818) com envase em molho de tucupi

by Nhavoto, Venâncio Merique
Published 2017

Elaboração e caracterização de silagem ácida de resíduos de tambaqui (Colossoma macropomum)

by Silva, Marcelo Faustino da
Published 2016