Comparaison de diverses préparations industrielles de bactéries lactiques réactivees pour stimuler la fermentation malolactique

by Annick Joyeux, Aline Lonvaud-Funel
Published 1985-09-01

Application de la bioluminescence au dénombrement des microorganismes vivants dans les vins

by Aline Lonvaud-Funel, Annick Joyeux
Published 1982-12-01

L'histamine des vins

by Suzanne Lafon-Lafourcade, Annick Joyeux
Published 1975-06-01

Techniques simplifiées pour le dénombrement et l'identification des microorganismes vivants dans les moûts et les vins

by Suzanne Lafon-Lafourcade, Annick Joyeux
Published 1979-12-01

Contribution a l'étude de la filtration sur plaques. I - Teneurs en calcium et en fer des plaques filtrantes. Influence technologique

by Guy Guimberteau, Michel Serrano, Annick Joyeux
Published 1976-09-01

Quelques observations sur la formation d'acide acétique par les bactéries lactiques

by Suzanne Lafon-Lafourcade, Viviane Lucmaret, Annick Joyeux
Published 1980-09-01

Stimulation de la fermentation malolactique par l'addition au vin d'enveloppes cellulaires de levure et différents adjuvants de nature polysaccharidique et azotée

by Aline Lonvaud-Funel, Catherine Desens, Annick Joyeux
Published 1985-12-01

Etude de l'influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore des raisins et des vins. Experimentation 1977. Comparaison avec les résultats de 1976 et 1975

by Simone Sapis-domercq, Alain Bertrand, Annick Joyeux, Viviane Lucmaret, Ch. Sarre
Published 1978-12-01

Evaluation of the settling of malolactic starters within the indigenous microflora of wines

by Emmanuel Gindreau, Annick Joyeux, Gilles de Revel, Olivier Claisse, Aline Lonvaud-Funel
Published 1997-12-01

Incidence des techniques de vinification sur la constitution des vins blancs

by Pascal Ribéreau-Gayon, P. Sudraud, Suzanne Lafon-Lafourcade, Danielle Chrétien, Jacqueline Cruëge, Annick Joyeux
Published 1978-03-01