Tecnología de conservación y ventajas competitivas de la pulpa de palta, producida en el callejón de huaylas, como materia prima para la industria

by Concepción Eucadio Alva Garro, Ángel Noé Quispe Talla
Published 2009-07-01

Deshidratación osmótica del yacon (Smallanthus sonchifolius) en altas concentraciones de fructo - oligosacaridos

by Angel Noe Quispe Talla, Jorge Ramirez Rodriguez, Nelly Castro Vicente
Published 2008-12-01