Gerencia cognicional: la integración del pensamiento y las emociones en la gerencia de las organizaciones

by Ana Arteaga, Soraya Ramón
Published 2009-01-01

Optimización de la capacidad antioxidante, contenido de antocianinas y capacidad de rehidratación en polvo de arándano ( Vaccinium corymbosum ) mi...

by Ana Arteaga, Hubert Arteaga
Published 2016-01-01

Comparación entre el secado convectivo y osmoconvectivo en la pérdida de vitamina C de Aguaymanto (Physalis peruviana) con y sin pre-tratamiento de NaOH.

by Victor Aredo, Ana Arteaga, Ckristhian Benites, Wagner Gerónimo
Published 2012-12-01

Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y sin recubrimiento a diferentes concentraciones de cloruro de sodio y sacarosa

by Victor Aredo, Ana Arteaga, Ckristhian Benites, Diego Gamboa, Wagner Gerónimo, Deiner Ibáñez, Marcela Meléndez, Lía Velásquez
Published 2013-12-01