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    Efeito do cozimento por extrusão na estabilidade oxidativa de produtos de moagem de aveia Extrusion cooking effects on oxidative stability of oat coarse milling product
    by Luiz Carlos Gutkoski, Ahmed Attia El-Dash
    Published 1999-01-01
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    Características tecnológicas de farinhas de arroz pré-gelatinizadas obtidas por extrusão termoplástica Technological properties of pre-gelatinized rice flour obtained by thermoplastic extrusion
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