شناسایی آلودگیهای قارچی رب گوجه فرنگی فله در سردخانه

by (صفحات19-26) امیرحسین ال (صفحات19-26) امیرحسین الهامی راد, فخری شهیدی فخری شهیدی
Published 2005-03-01

تأثیر روش بسته بندی و دمای نگهداری بر خصوصیات شیمیایی و حسی بیسکویت فشرده

by (صفحات 11-20) مهسا ضیابخش دیلمی (صفحات 11-20) مهسا ضیابخش دیلمی, ناصر صداقت, فخری شهیدی فخری شهیدی
Published 2009-03-01

بررسی اثر صمغ های دانه قدومه شیرازی (Alyssum homolocarpum) و گزانتان بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان حاصل از آرد گندم...

by آرش کوچکی, فخری شهیدی فخری شهیدی, سید علی مرتضوی سید علی مرتضوی, مهدی کریمی مهدی کریمی, الناز میلانی الناز میلانی
Published 2011-03-01

بررسی فرایند سنتی تولید نبات و معایب آن

by صفحات 23 - 35 علی غلامحسین پور صفحات 23 - 35 علی غلامحسین پور, محمد الهی محمد الهی, محمدجواد وریدی محمدجواد وریدی, فخری شهیدی فخری شهیدی
Published 2008-03-01