Farklı Süt Türlerinden Üretilen Van Otlu Peynirlerinin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri İle Proteoliz Profillerinde Olgunlaşma Sürecinde Meydana Gelen Değişimler

by Yusuf Tunçtürk, Elvan Ocak, Şenol Köse
Published 2015-02-01

Do consumption of Kargi Tulum cheese meet daily requirements for minerals and trace elements?

by Seval Sevgi Kirdar, Şenol Kose, İlhan Gun, Elvan Ocak, Özen Kursun
Published 2015-07-01