Uso de compostos extraÃdos da manga (Mangifera indicus) no controle da oxidaÃÃo lipÃdica na carne de frango, em produto cÃrneo tipo mortadela e ovos de consumo

by Ãngela da Silva Borges
Published 2009

Medições instrumentais e sensoriais de dureza e suculência na carne caprina Instrumental and sensorial assessment of tenderness and juiciness in goat meat

by Ângela da Silva Borges, Jorge Fernando Fuentes Zapata, Deborah dos Santos Garruti, Maria do Carmo Passos Rodrigues, Ednardo Rodrigues Freitas, Ana Lucia Fernandes Pereira
Published 2006-12-01

Extratos etanólicos de manga como antioxidantes na alimentação de poedeiras

by Ednardo Rodrigues Freitas, Ângela da Silva Borges, Maria Teresa Salles Trevisan, André Luís da Cunha, Nádia de Melo Braz, Pedro Henrique Watanabe, Germano Augusto Jerônimo do Nascimento
Published 2013-07-01

Extratos etanólicos da manga como antioxidantes para frangos de corte

by Ednardo Rodrigues Freitas, Ângela da Silva Borges, Maria Teresa Sales Trevisan, Pedro Henrique Watanabe, André Luís da Cunha, Ana Lúcia Fernandes Pereira, Virgínia Kelly Abreu, Germano Augusto Jerônimo do Nascimento
Published 2012-08-01