Perfil eletroforético de lombo suíno adicionado de proteínas não cárneas SDS-PAGE electrophoretic pattern of pork enhanced with non-meat proteins

by Heitor Daguer, Marilia Penteado Stephan, Luciano dos Santos Bersot
Published 2010-02-01

Influência da concentração de NaCl e pH na extração de ricina em torta de mamona (Ricinus communis L.) e sua caracterização por eletroforese Influence of NaCl and pH concentration...

by Bárbara Amorim Silva, Marília Penteado Stephan, Maria Gabriela Bello Koblitz, José Luís Ramirez Ascheri
Published 2012-07-01

Artisan minas cheese of Serro: proteolysis during ripening

by Juliana de Oliveira Carneiro, Ana Carolina Sampaio Doria Chaves, Marilia Penteado Stephan, Cleube Andrade Boari, Maria Gabriela Bello Koblitz
Published 2020-07-01

Avaliação do potencial antioxidante de proteínas do soro de leite concentradas por ultrafiltração e hidrolisadas por diferentes proteases comerciais

by Renata Silva Cabral de Souza, Renata Valeriano Tonon, Marília Penteado Stephan, Caroline Mellinger Silva, Ana Lúcia Penteado, Lourdes Maria Corrêa Cabral, Louise Emy Kurozawa
Published 2019-04-01