CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO MICROSCÓPICA DE LEITES CONDENSADOS PRODUZIDOS NO BRASIL

by Marcelo Cerqueira dos Santos, Paulo Henrique Fonseca da Silva
Published 2012-12-01

Characterization of physicochemical composition, microbiology, sensory evaluation and microscopical attributes of sweetened condensed milk

by Ísis Rodrigues Toledo RENHE, Danielle Braga Chelini PEREIRA, Jaqueline Flaviana Oliveira de SÁ, Marcelo Cerqueira dos SANTOS, Vanessa Aglaê Martins TEODORO, Fernando Antônio Resplande MAGALHÃES, Ítalo Tuler PERRONE, Paulo Henrique Fonseca da SILVA
Published 2017-10-01