Sensory profile of Italian salami with coriander (Coriandrum sativum L.) essential oil

by Cristiane Marangoni, Neusa Fernandes de Moura
Published 2011-03-01

Antioxidant activity of essential oil from Coriandrum Sativum L. in Italian salami

by Cristiane Marangoni, Neusa Fernandes de Moura
Published 2011-03-01

Efeito da incorporação de folhas de oliveira (Olea europaea L.) no desenvolvimento e qualidade da carne de frangos

by Cristiane MARANGONI, Alexandre José CICHOSKI, Juliano Smanioto BARIN, Cristiano Ragagnin MENEZES
Published 2015-09-01

Atividade antioxidante de pimentas do gênero Capsicum Antioxidant activities of peppers of the genus Capsicum

by Luciene Mendonça da Costa, Neusa Fernandes de Moura, Cristiane Marangoni, Caroline Eliza Mendes, Alexandre de Oliveira Teixeira
Published 2010-05-01